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Törggelen im Vinschgau

Familie Gluderer | Donnerstag, 24. September 2015 | 0 Kommentare

Das Wort Törggelen leitet sich von der Weinpresse, der Torggl ab. Ursprünglich wurde beim Törggelen die Verkostung von jungem Wein, dem „Nuien“ mit Kleinigkeiten wie Käse, Speck und Schüttelbrot oder gebratenen Kastanien verbunden. Heute sieht der Brauch eine ganz besondere kulinarische Abfolge lokaler Spezialitäten vor: Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Hausplatten mit verschiedenen Fleischspezialitäten und Knödeln und natürlich die gebratenen Kastanien und die traditionellen Bauernkrapfen mit Marillen-, Mohn- oder Kastanienfüllung.

Alle Infos zu den Restaurants finden Sie hier http://www.vinschgau.net/de/kosten-geniessen/vinschger-kueche/restaurantfuehrer.html

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